Alas de pollo

Ingredientes

Para las alas de pollo:

• 1 kg de alas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para un extra de crujiente)

Para la salsa (opcional):

• 1/4 taza de salsa búfalo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de miel (para un toque dulce)

Preparación

Paso 1: Preparar las alas

Primero, precalentamos el horno a 200°C (400°F) si vamos a hornear las alas.

Si prefieres hacerlas fritas, calienta aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F).

Secamos bien las alas de pollo con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de humedad. Esto es crucial para que queden crujientes.

En un bol grande, mezclamos las alas con aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino y polvo de hornear si lo estás usando.

Mezcla bien hasta que todas las alas estén bien cubiertas con las especias.

Paso 2: Cocinar las alas

Opción 1: Al horno

• Colocamos las alas en una bandeja para hornear, asegurándonos de que queden en una sola capa para que se cocinen uniformemente.
• Horneamos durante 35-45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren por ambos lados.
• Sabes que están listas cuando están bien doradas y crujientes por fuera.

Opción 2: Fritas

• Freímos las alas en tandas, asegurándonos de no llenar demasiado la sartén.
• Cocinamos durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
• Retiramos y dejamos escurrir en papel absorbente.

Paso 3: Preparar la salsa (opcional)

Si te gustan las alas con salsa, derrite la mantequilla en una sartén pequeña y mezcla con la salsa búfalo y miel.

Una vez que las alas estén cocidas, las mezclamos con la salsa hasta que estén bien cubiertas.

Paso 4: Servir y disfrutar

Servimos las alas inmediatamente.

Puedes acompañarlas con palitos de apio, zanahoria y una salsa ranch o de queso azul para un toque extra.

Consejos

• Para un extra crujiente: Si horneas las alas, el polvo de hornear ayuda a obtener una textura más crujiente.
• Variaciones de salsas: Si no te gusta la salsa búfalo, prueba con una salsa barbacoa, teriyaki, o incluso una mezcla de ajo y parmesano.
• Marinada: Puedes marinar las alas con las especias durante unas horas o toda la noche para un sabor más intenso.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar alas congeladas?

Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas bien antes de cocinarlas.

¿Cuál es la mejor forma de recalentar las alas?

La mejor manera es en el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos para que recobren su crujiente.

¿Se pueden hacer al air fryer?

Sí, coloca las alas en una sola capa y cocina a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, agitando la cesta a la mitad del tiempo.

¿Qué acompañamientos van bien con las alas de pollo?

Papas fritas, ensalada coleslaw, palitos de vegetales y salsas como ranch o queso azul.