Ensalada Nicoise

Ingredientes

• 1 lechuga romana, lavada y seca
• 2 huevos, duros
• 1 tomate grande, cortado en cubitos
• 1/2 cebolla morada, picada
• 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
• 1 lata de atún en aceite, escurrido
• 12 aceitunas negras sin hueso
• 1/4 taza de alcaparras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Cocine los huevos durante 10 minutos. Enfríe, pele y corte en cuartos.
2. Lave y seque la lechuga.
3. Corte el tomate, la cebolla y el pimiento en cubitos.
4. Agregue el atún, las aceitunas, las alcaparras y los huevos a un tazón grande.
5. Agregue la lechuga, el tomate, la cebolla, el pimiento y los huevos a un tazón grande.
6. En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta.
7. Vinagrete sobre la ensalada.
8. Sirva inmediatamente.

Consejos

• Para obtener una ensalada Nicoise más sabrosa, puede agregar hierbas frescas, como albahaca, tomillo o perejil.
• Si desea una ensalada Nicoise más ligera, puede usar yogur griego en lugar de aceite de oliva.
• Para evitar que la ensalada Nicoise se ponga blanda, puede servirla inmediatamente después de prepararla.

Origen e historia

• La ensalada Niçoise es un plato tradicional de la ciudad francesa de Niza, de donde deriva su nombre.
• Se cree que se originó a finales del siglo XIX como una forma de aprovechar las verduras frescas y los huevos de la región.

Variedades y sabores

• Ensalada Niçoise clásica: con lechuga romana, tomates, anchoas, aceitunas negras, huevos duros, atún, alcaparras y vinagreta.
• Ensalada Niçoise con patatas: una variante que añade patatas hervidas a la receta.
• Ensalada Niçoise con judías verdes: una versión que añade judías verdes hervidas a la receta.
• Ensalada Niçoise con piparras: una variante que añade piparras en vinagre a la receta.
• Ensalada Niçoise con vinagreta de anchoas: una versión que utiliza una vinagreta de anchoas en lugar de vinagreta clásica.

Beneficios y propiedades

• Fuente de proteínas: el atún y los huevos aportan proteínas, que ayudan a mantener la masa muscular.
• Aporte de omega-3: el atún es rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
• Sabor fresco y ligero: ideal para disfrutarlo como entrante o como plato principal ligero.
• Fácil de preparar: la receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• La lechuga romana debe ser fresca y crujiente.
• Los tomates deben ser maduros y jugosos.
• Las anchoas deben ser de buena calidad y no demasiado saladas.
• Las aceitunas negras deben ser de la variedad Niçoise.
• Los huevos duros deben estar cocidos al punto.