Alcachofas al horno

Ingredientes

• 4 alcachofas grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Corta las alcachofas por la mitad y elimina las puntas espinosas.
3. Con un cuchillo pequeño, retira el centro peludo de cada alcachofa.
4. Frota las alcachofas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
5. Coloca las alcachofas en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia arriba.
6. En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado, el queso parmesano y el ajo picado.
7. Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre las alcachofas.
8. Hornea las alcachofas durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas.
9. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Consejos

• Puedes agregar otras especias a tu gusto, como pimentón, orégano o tomillo.
• Si deseas una textura más crujiente, puedes aumentar la cantidad de pan rallado.
• Puedes agregar un chorrito de vino blanco a la bandeja para hornear antes de cocinar las alcachofas para darle un sabor más intenso.
• Las alcachofas al horno se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 días.

Variantes

• Puedes rellenar las alcachofas con una mezcla de carne picada, verduras y queso antes de hornearlas.
• Puedes cubrir las alcachofas con una salsa bechamel antes de hornearlas.
• Puedes marinar las alcachofas en una mezcla de aceite de oliva, ajo, hierbas y especias antes de hornearlas.

Origen e historia

• Se cree que las alcachofas se originaron en el norte de África y el sur de Europa.
• Las alcachofas se han cultivado durante siglos por sus flores comestibles, que son los capullos de la planta.
• Las alcachofas al horno se han convertido en un plato tradicional en muchas partes del Mediterráneo.

Variedades y sabores

• Alcachofas al horno clásicas: con aceite de oliva, ajo y perejil.
• Alcachofas al horno rellenas: una variante que se rellena con pan rallado, queso, jamón u otros ingredientes.
• Alcachofas al horno con salsa de tomate: una versión que se cocina en una salsa de tomate.
• Alcachofas al horno con salsa blanca: una variante que se cocina en una salsa blanca.
• Alcachofas al horno con limón: una versión que se cocina con jugo de limón y ralladura de limón.

Beneficios y propiedades

• Fuente de fibra: Las alcachofas son una buena fuente de fibra, que ayuda a mejorar la digestión.
• Aporte de vitaminas y minerales: Las alcachofas son una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina C, el potasio y el magnesio.
• Sabor delicioso y versátil: Las alcachofas al horno se pueden disfrutar como plato principal, como entrante o como guarnición.
• Fáciles de preparar: La receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• Las alcachofas se suelen pelar y cortar las puntas antes de cocinarlas.
• El tiempo de cocción de las alcachofas al horno depende del tamaño de las alcachofas.
• Se pueden servir las alcachofas al horno con una variedad de salsas, como salsa de tomate, salsa blanca o salsa de limón.