Galletas de chocolate clásicas

Ingredientes

• 1 taza (2 sticks) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 1/4 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
2. En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos.
3. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Agrega la vainilla y bate hasta que esté combinado.
5. En un tazón aparte, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
6. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que estén combinados.
7. Agrega las chispas de chocolate y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente.
8. Forma bolas de masa de 1 pulgada y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
9. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que las galletas estén doradas por los bordes.
10. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.

Consejos

• Para galletas más crujientes, cocina durante 5-10 minutos más.
• Para galletas más suaves, cocina durante 10-15 minutos menos.
• Puedes agregar otros ingredientes a las galletas, como nueces, pasas o frutas secas.

Presentación

Sirve las galletas calientes o frías. Puedes decorarlas con azúcar glas o chispas de chocolate adicionales.

Origen e historia

• Las galletas de chocolate clásicas son un tipo de galleta que se originó en los Estados Unidos a finales del siglo XIX.
• Se cree que las galletas de chocolate clásicas se inspiraron en las galletas de mantequilla, que se habían popularizado en Europa.

Variedades y sabores

• Galletas de chocolate clásicas: con harina, mantequilla, azúcar, huevos, cacao en polvo y chispas de chocolate.
• Galletas de chocolate con nueces: una variante que añade nueces a la masa.
• Galletas de chocolate con frutos secos: una versión que añade frutos secos a la masa.
• Galletas de chocolate con especias: como canela o nuez moscada.
• Galletas de chocolate rellenas: una variante que se rellena con crema de chocolate o ganache.

Beneficios y propiedades

• Fuente de energía: Las galletas de chocolate son una buena fuente de energía, que proviene de los carbohidratos y las grasas.
• Aporte de fibra: Las galletas de chocolate con harina integral son una buena fuente de fibra, que es esencial para la salud digestiva.
• Sabor delicioso y versátil: Las galletas de chocolate se pueden disfrutar como snack, como postre o como acompañamiento de una taza de café o té.
• Fáciles de preparar: La receta no es compleja y se puede adaptar a diferentes niveles de experiencia.

Sabías que

• Las galletas de chocolate son el tipo de galleta más popular en los Estados Unidos.
• Se pueden usar diferentes tipos de chocolate para preparar galletas de chocolate, como chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco.
• Se pueden usar diferentes tipos de chispas de chocolate para preparar galletas de chocolate, como chispas de chocolate semidulce, chispas de chocolate con leche o chispas de chocolate blanco.